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越南人端午喝五草水防病

2020-02-12 05:02:01 環球時報 2020-02-12

本報駐越南特約記者 白勉

越南和中國一衣帶水,歷史淵源十分深厚。中國的傳統中醫傳到越南后,因為中國在越南北邊,被叫作“北醫”,中藥被稱為“北藥”。而在中醫影響的基礎上,越南人也發展出了自己的傳統醫藥體系,被叫作“南醫”,使用的藥材則被稱為“南藥”。

14世紀的越南和尚慧靜禪師被認為是越南傳統醫學的集大成者,他結合在中國治病的經驗,整理了500多種草藥的用法,編著了《服南藥》,使越南脫離巫醫文化正式開始系統使用草藥。

在越南醫學中,日常飲食常用的綠豆、馬齒莧、叻沙葉、菊花菜、空心菜都被認為有藥用。一些越南特有的野生植物比如石胡荽、大尾搖、馬兜鈴也常常會入藥。除了植物,傳統“南醫”還常使用蜘蛛、鴨血、雞蛋等動物成分來治病。

越南首都河內附近的大安村至今保留著種植和交易草藥的傳統,這里也被稱為越南“南醫村”。這里的許多村民也被認為是傳統越南醫學的高手,很多河內市民得了疑難雜癥往往會來這里尋求幫助。

和中國人一樣,越南人也過端午節,而且在端午節有祛病驅邪的講究。在這一天,很多越南人會喝由五種草藥熬成的水,以祈求身體健康。五種草藥分別是:桉樹葉、仙人掌、桑葚、黃荊葉和香茅。越南人認為,這五種草藥煮出的藥水,不僅能增強免疫力,還能治療風寒感冒。

除了五草水,越南人在端午節還會吃糯米酒釀。越南民間相信,糯米與酒精相結合,有利于驅除人體內的寄生蟲。

制作酒釀會選擇上等糯米,用清水浸泡,然后將米撈入籮筐沖洗干凈,攤開冷卻。裝壇后,由于內部在發酵,米會涌上水面。發酵一段時間后就成了甜美的端午酒釀。

在端午這一天,很多越南“南醫”的醫生也會上山采藥,因為他們認為這一天時氣正,采下的藥草治療效果特別好。▲

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